Cizrnovo-zelné kari

Autor: Hanka Malkova
Doba přípravy (min.): 60
STOB recept
Porce: 5.00

Vyzkoušejte tohle skvělé bezmasé jídlo, které se hodí na oběd i večeři. Zeleninu můžete libovolně obměňovat a využít, co máte zrovna doma k dispozici!

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Zelí bílé hlávkové	330
Zázvor	8
Rybí omáčka	20
Olej řepkový	12
Mrkev	230
Mléko čerstvé polotučné (1,5 % tuku)	100
Kokosové mléko	150
Česnek	10
Curry Pasta průměr	35
Cizrna sterilovaná	265
Cibule	140
Celer řapíkatý	140

Dochucovadla:

římský kmín, skořice (celá), limetka, koriandr, hmotnost hotového pokrmu 1950 g, na 100 g 240 kJ

Energetická hodnota celkem: 4696 kJ

Bílkoviny (g): 38, Tuky (g): 52, Sacharidy (g): 122, SAFA (g): 28, Cukry (g): 44, Vláknina (g): 44, Sůl (g): 12

Energetická hodnota na 1 porci: 939 kJ

Bílkoviny (g): 7.6, Tuky (g): 10.4, Sacharidy (g): 24.4, SAFA (g): 5.6, Cukry (g): 8.8, Vláknina (g): 8.8, Sůl (g): 2.4

Postup přípravy

Všechnu zeleninu si očistíme. Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme na troše oleje, po chvíli přidáme i na plátky nakrájený česnek a nadrobno nakrájený zázvor. Přidáme curry pastu, římský kmín, celou skořici a na půl kolečka nakrájenou mrkev. Chvíli restujeme a přidáme nakrájený řapíkatý celer. Osolíme a podlijeme vodou nebo vývarem a kokosovým mlékem (můžeme zředit normálním mlékem). Přivedeme k varu a chvíli vaříme pod pokličkou, poté přidáme pokrájené zelí a cizrnu a ještě dusíme doměkka. Dle potřeby dochutíme rybí omáčkou a limetkovou nebo citronovou šťávou. Pokud bychom chtěli zvýšit podíl bílkovin, tak lze přidat např. tofu, šmakouna nebo robi. Podáváme s kuskusem nebo rýží.